かぶのクリーム煮

材料

かぶ 　　　４個（小さめ）

かぶの葉　　　１束

ベーコン　　　３～４枚

玉ねぎ 　　　中１／２個

しめじ　　　１／２株

牛乳　　　　２００ｃｃ

水 　　　　２００ｃｃ

コンソメの素　　　１個

小麦粉　　　大さじ２

サラダ油 　　　大さじ１

塩・コショウ　　　　少々

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作り方

１．かぶは皮をむき、横に半分に切り、電子レンジ又はお湯で茹でて、竹串がスッーと入るぐらいまで火をとおしておく。かぶの葉も電子レンジ又は茹でて、細かく刻んでおく。玉ねぎは薄くスライスにし、ベーコンは細切りにする。しめじはほぐしておく。

２．フライパンに油を入れベーコン・玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、しめじも入れ炒める（中火）全体に炒まれば、弱火にして小麦粉を振りいれ、具材と粉を合わせ、そこに水・牛乳・コンソメの素を入れかき混ぜながらひと煮立ちさせる（中火）

３．そこにかぶを入れ、混ぜながら４～５分ほど煮込み、かぶの葉も入れ、塩・コショウで味を調え２～３分ほど煮込めば出来上がり。

４．大きめのかぶだと葉っぱも大きいと思いますので使う量は調節して下さいね。葉っぱはキレイなところを使って、茎も使用しています。

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