キノコと生ハムのバルサミコマリネ

材料 （ ２~3人分 ）

【お好みのキノコ】

☆エリンギ 　　　１パック

☆しめじ　　　１/２パック

☆えのき茸　　　１/２パック


生ハム　　　４～５枚

ニンニク　　　１カケ



【マリネ液】

★バルサミコ酢　　　大さじ２

★粒マスタード　　　小さじ１

★オリーブオイル 　　　大さじ３

★蜂蜜 　　　小さじ１/２

★塩・胡椒　　　適宜

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作り方

１．ニンニクは微塵切りに、茸は石突を取り除き食べ易い大きさに裂いておく。

２．★をよく混ぜ合わせマリネ液を作っておく。

３．オリーブオイル（分量外）とニンニクを弱火でじっくり炒め、香りが出てくれば茸を投入し中火で炒める。

４．③を②のマリネ液に漬け、冷蔵庫で冷やし味を馴染ませる（３０分～）。食べる前に適当な大きさに切った生ハムを混ぜ合わせる。

５．ベビーリーフやトマト等、お好みの野菜やハーブ等と一緒に器に盛りつけて出来上がり

６．お好みでパルメザンチーズをたっぷり振ると更に美味


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