きのことベーコンのキッシュ

材料 （ 18cmタルト型　　一台分 ）

【生地用】

薄力粉 　　　１カップ

ぬるま湯　　　５０ｃｃ

オリーブ油 　　　５０ｃｃ

塩 　　　ひとつまみ


【卵液用】

卵 　　　２個

生クリーム　　　１００ｇ

牛乳　　　８０ｇ

パルメザンチーズ 　　　大さじ１

塩 　　　小さじ1/4

コショウ（出来れば白コショウ） 　　　少々


【具材用】

しめじ 　　　半パック

えのき 　　　1/4パック

ベーコン 　　　１枚 　　

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作り方

１．生地を作ります。タッパーに生地用の材料を全て入れ、蓋をして、生地が一塊になるまでシェイクします。（生地の出来上がりはあまり神経質にならなくて大丈夫です）

２．タルト型の大きさよりも大きくカットしたラップの上に１の生地をのせ、上からラップをかけます。この状態で生地を麺棒でタルト型よりも少し大きくなるまで伸ばします。（焼成後型から外しやすいよう型にオリーブ油等を少し塗っておいて下さい）

３．一番上のラップをはがし、型に生地をかぶせます。残りのラップをはがし、生地を型に密着させながらしきこみます。フォークの先を使って生地にいくつか空気穴をあけておいて下さい。

４．生地が焼成中に膨らまないよう重石をのせて、２００℃のオーブンで１５分間空焼きします。

５．ボールに卵液用の材料を全て合わせ泡立て器で混ぜておきます。（泡立てないように。）えのきは半分にカット、ベーコンも食べやすい大きさにカットしておきます。

６．４が焼けたら、５の具材をのせ、上から５の卵液を静かに注ぎます。（生地が浮き上がっているようであれば、温かいうちに上から押さえると平らになります。）

７．６を１８０℃のオーブンで２０分程度焼いたら出来上がりです。
ケチャップをつけて食べるのがオススメ。

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