ダブルチョコレート・チーズケーキ

材料 （ 18センチ型 ）

クリームチーズ　　　　250g

砂糖　　　　50g

卵 　　　M2個

生クリーム　　　　150cc

ブラックチョコレート 　　　50g

小麦粉　　　　大さじ2

ココアパウダー　　　　大さじ1


【デコレーション】

ホワイトチョコレート　　　50g

生クリーム　　　大さじ2

牛乳 　　　大さじ1～2（お好みで）

苺 　　　　1/2～1パック

粉砂糖 　　　　お好みで

ブルーベリー　　　　お好みで

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作り方

１．オーブンは170度に温め、型にオーブンペーパーを敷いておく。

２．小鍋に生クリームと刻んだブラックチョコレートを入れてとろ火にかける。蓋をして5分ほどたったら開けて、木べらなどでよく混ぜて、滑らかなチョコクリームにする。

３．クリームチーズは常温に戻し（または電子レンジで30秒くらい温め）、ボウルに入れてよく練る。砂糖を加え、更に練る。

４．溶き卵を1個分ずつ加え、よく混ぜる。手順「2」のチョコクリームを加え混ぜ、小麦粉・ココアパウダーも加えてよく混ぜる。

５．型に流し込み、170度のオーブンで35～40分焼く。焼けたら型から出して、冷ます。（ふちが出来て表面が窪んできます）

６．ホワイトチョコレートは刻んで生クリーム・牛乳とともに小鍋に入れ、とろ火にかけて溶かす。滑らかになったら、火からおろして冷ます。苺は刻み、1/2量をホワイトチョコレートの小鍋に加え、絡める。

７．苺＆ホワイトチョコレートのソースでデコレーションする。残りの苺を散らし、好みで粉砂糖を振る。

８．出来上がり♪あればブルーベリーやミントの葉など添えてもGOOD。

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