材料 ２人分
かぶ ３００ｇほど
塩 小さじ１弱
昆布 ５ｃｍ四方
たかのつめ 2本
酢・砂糖 各大さじ３
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作り方
１．かぶは横に薄くスライスする。塩をふって30分おき、出てきた水気を絞る。
２．昆布は適当な大きさにはさみで切り、たかのつめは種をとって輪切りにする。
３．ジッパー付きのビニールに１を入れ、２、酢、砂糖を加えて袋の上からもんでなじませる。
４．空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で1日以上おいたら、出来上がり。
冷蔵庫で寝かせる時間やスライスの厚さで、歯ごたえが変わりますよ。
お好みの歯ごたえを見つけてくださいネ。
