牛肉の山椒焼き

材料（2人分）

牛肉薄切り　　4枚（約200g）

いんげん　　　12本

しょうゆ　　　大さじ1と1/2

酒　　　大さじ1

みりん　　　小さじ1

砂糖　　　小さじ1

粉山椒　　　大さじ1/2

サラダ油　　　適量

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作り方

１．いんげんは塩ゆでしておく。

２．肉を広げていんげん3本を端に置き、くるくると巻く。これを合計4セットつくる。

３．フライパンにサラダ油を熱し、巻き口が下になるように牛肉を並べ、表面に焼き色をつけながら火を通す。

４．マグカップ等で調味料を合わせ、【3】に回しかける。

５．フライパンを揺するようにしながら肉を転がし、タレになじませたら火を止める。

６．肉を切り分けお皿に盛り、タレをかけてできあがり。


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