厚焼きオーブン卵

材料（16.5×13.5×4cmの流し缶1個分）

白身魚のすり身　　　200g

卵　　　7個

だし汁　　　大さじ6

薄口しょうゆ　　　大さじ1/2、

みりん　　　大さじ1、

みつばの茎（1.5cm長さ）　　　少々

けしの実　　　適宜

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作り方

１． すり鉢にすり身を入れてよくすり、溶きほぐした卵液を、少しずつ加えてすり混ぜる。

２． (1)にだし汁、しょうゆ、みりんを加えて、さらにすり混ぜ、裏ごしする。

３．流し函にオーブン用の紙を敷き、(2)を流し入れ、みつばの茎とけしの実を表面にちらし、160℃に熱したオーブンで湯せんしながら約10分間、その後120℃に下げて50分間焼く。荒熱がとれたら一口大に切る。

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