濃厚カルボナーラ

材料 （ １人分 ）

パスタ 　　　７０ｇ

厚切りベーコン　　　５ｃｍ

生クリーム　　　２分の１カップ

◎卵 　　　１コ

◎パルミジャーノチーズ 　　　大さじ１

◎黒こしょう　　　少々

塩 　　　大さじ１

オリーブオイル　　　適量

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作り方

１．大きなお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加え、パスタを茹で始める。
（表示時間より、１分短く茹で上げてください。）

２．ボールに◎を入れ、泡だて器を使って、しっかりと混ぜ合わせる。

３．フライパンにオリーブオイルをひき、１ｃｍ幅にカットした厚切りベーコンを炒める。

４．ベーコンに焼き色がついたら、生クリームを加える。
ふつふつと、小さな泡が出てきたら、全体を混ぜ合わせ火を止める。

５．パスタの茹で上がりにあわせて、再度ソースを温める。
茹で上がったパスタを加え、全体を揺すりながら、手早く和える。

６．全体が混ざったら火を止め、②の卵液を加え、余熱で全体を手早く混ぜる。
（必ず火を止めてから、②を加えてください。）

７．器に盛りつけたら、黒こしょう、お好みでパルミジャーノチーズを振りかけて完成


リガトーニやフィットチーネなど、太麺との相性もバッチリですよ。

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