ラムチョップソテー ディルソース

材料（ラムチョップ4本分）

ラムチョップ　　　4本

おろしにんにく　　　少々

塩・こしょう　　　各少々

ローリエ（生）　　　4枚

ローズマリー（生）　　　2枝

エクストラバージンオリーブオイル　　　適量



【Ａ】
マヨネーズ　　　大さじ1と1/2
しょうゆ　　　大さじ1/2
すし酢　　　小さじ1/2
粒マスタード　　　小さじ1/2
ディル　　　3～4本［細かく刻む］

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作り方

１．ラムチョップにおろしにんにくをすりこみ、バットなどに並べて塩・こしょうする。エクストラバージンオリーブオイルをたっぷりとまわしかけ、ローリエとローズマリーをのせて半日ほど冷蔵庫でマリネする。

２．Ａは混ぜ合わせてソースを作っておく。

３．フライパンを熱してマリネしておいたラムチョップを並べ、ローリエ・ローズマリーと一緒にこんがりと焼く。

４．器に盛り、ソースを好みの量かけていただく。

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