ホットチリ・クリスピーチキン

材料（3～4人分）

鶏肉（手羽元）　　　8本


【下味】
プレーンヨーグルト　　1/2カップ
塩　　　小さじ1
黒こしょう　　　少々
チリパウダー　　　小さじ1
パプリカパウダー　　　小さじ1/2
おろしにんにく　　　少々



【Ａ】
薄力粉　　　1/2カップ
ベーキングパウダー　　　小さじ1/2
塩　　　小さじ1/4
黒こしょう　　　小さじ1/4
チリパウダー　　　大さじ1
パプリカパウダー　　　小さじ1
ナツメグ　　　少々
クローブ　　　少々

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作り方

１．ボウルなどに下味の材料を合わせ、鶏肉を入れてよくからめる。丈夫なビニール袋などに入れてぴったりと密封し、冷蔵庫で半日ほど漬け込む。

２．Ａの衣の材料を合わせる。

３．漬けておいた鶏肉に2で合わせたＡの衣をまぶしつけ、中温に熱した油でかりっと揚げる。

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