ひき肉のれんこんはさみ焼き

材料（２人分）

れんこん 　　　　２００ｇ

酢 　　　　　少々

片栗粉　　　少々

サラダ油 　　　　　小さじ１



(A)

鶏ひき肉　　　１５０ｇ

ねぎ(みじん切り) 　　　大さじ２

酒 　　　　大さじ１

うすくちしょうゆ 　　　小さじ１

塩 　　　　少々

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作り方

１．れんこんは皮をむいて厚さ５ｍｍの輪切りにし、酢水につける。

２．(Ａ)をボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、ひき肉だねをつくる。

３．まな板にれんこんを並べて、片面に片栗粉をふる。２枚１組みになるようにし、(２)のひき肉だねを等分にのせて、れんこんではさむ（片栗粉がついている面に、ひき肉が接するようにする）。

４．フライパンにサラダ油を熱して(３)を入れ、両面に焼き色をつけてから蓋をし、３分ほど蒸し焼きにする。




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