きのこと鶏肉の年越しそば

材料 （ ２人分 ）

鶏肉 　　　　１００ｇ

しめじ 　　　　半パック

えのき 　　　　半パック

椎茸 　　　　　２個


【蕎麦の出汁】

お出汁　　　４カップ

しょうゆ 　　　大さじ２．５

みりん 　　　大さじ２

砂糖　　　　　少々

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作り方

１．出汁をとります。お鍋に昆布を入れ、火にかけます。

２．沸騰する直前に昆布を取り出します。

３．かつおぶしを入れます。

４．沸騰したらアクをとり、火を消します。

５．鶏肉、きのこをを食べやすい大きさに切ります。

６．お鍋に蕎麦の出汁の材料を全部入れ、沸騰したら鶏肉を入れて煮ます。

７．鶏肉に火が通ったらきのこを入れます。

８．別ゆでしたお蕎麦に、きのこと鶏肉の出汁をかけたら完成です。




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