白みそ仕立てのお雑煮

材料 （ 2 人分 ）

大根　　　1～2cm

ニンジン　　　2～3cm

里芋　　　　2個

塩　　　少々

丸餅　　　2個

だし汁　　　400ml

白みそ　　　　60～70g

糸かつお　　　適量

粉からし　　　適量

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作り方

１．大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。(ヒント)ニンジンは、あれば金時ニンジンがオススメです。

２．里芋は皮をむき、塩を加えて軽くもみ、電子レンジで6～7分加熱し、竹串がスッと刺さるくらいまで柔らかくする。

３．粉からしは、分量外のお湯で柔らかめに溶く。

４．鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて火にかけ、約2分煮る。 里芋、丸餅を入れる。

５．丸餅が柔らかくなったら白みそを溶き入れ、器に盛る。糸かつお、柔らかめに溶いたからしをのせる。ニンジンが金時ニンジンの場合は、白みそを溶く前に入れて下さい。





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