白身魚の黄身味噌焼き

材料（２人分）

白身魚（たら・銀だら・鯛など）　　　2枚

酒　　　少々


【黄身味噌】
卵黄　　　1個分
白味噌　　　大さじ2
みりん　　　小さじ1
塩　　　少々
出汁　　　小さじ2

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作り方

１．白身魚は酒をふっておく。

２．ボールに黄身味噌の材料を入れ、しゃもじ等でよく混ぜる。

３．【1】に【2】を塗り、200度に余熱したオーブンで15分ほど焼いてできあがり


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ぶりの幽庵焼き

材料（2～4人分）

ぶり切り身　　　2切れ
　

【Ａ】
酒　　50ml
しょうゆ　　50ml
みりん　　50ml
ゆず1/2個

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作り方

１．ぶりの切り身は半分に切り、Ａに2時間漬け込む。

２．魚焼きグリルで、中火で両面焼く。


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