黒豆茶巾

材料（４人分）

さつまいも　　　１本（正味１２０ｇ）

栗(甘露煮) 　　　２個

黒豆(市販品) 　　　８粒


【A】
本みりん　　　大さじ２
うすくちしょうゆ　　　小さじ1/2
砂糖　　　大さじ1/2
水 　　　2/3カップ

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作り方

１．さつまいもは１ｃｍ厚さに切って皮を厚めにむき、途中一度水をかえて、１５分程水にさらす。

２．栗は粗く刻んでおく。

３．フライパンに（１）と（Ａ）を入れ、約９分、竹串がすっと通り、煮汁がやや煮詰まって照りが出るまで煮る。火を止め、そのまま粗熱がとれるまで冷ます。

４．（３）を煮汁ごとフリーザー用保存袋に入れ、さつまいもを袋の中程に置いて、麺棒を転がして十分つぶす。

５．ラップに（３）の1/4量をのせ、（２）1/4量と汁気をきった黒豆２粒も入れ、茶巾に絞る。残りも同様にする。

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